13 Turcijas vārīšanas hacks ideālam pateicības putnam

Pateicības tītars. Tas, iespējams, ir visvairāk stresa izraisošās šīs svētku maltītes sastāvdaļa. Galvenokārt tāpēc, ka jūs, iespējams, gatavojat milzu, smagnēju putnu tikai vienu reizi gadā (divreiz, ja tas ir svarīgi jūsu Ziemassvētku vakariņās.) Tas nav pietiekami bieži, lai patiesi iedvesmotu uzticību pat labākajam pavāram. Tā kā tas parasti ir Pateicības dienas maltītes centrālais elements, svētku pavāru lielākās bažas rada tītara ieskrūvēšanas draudi. Par laimi ir ļoti daudz noderīgu tītaru gatavošanas hacks, kas palīdzēs jums pārvaldīt putnu kā profesionāļiem.

Jums ir noderīgs padoms, neatkarīgi no tā, vai vēlaties izvairīties no bastīšanas vai padarīt tītaru ātrāk gatavotu, lai ietaupītu sagatavošanās laiku. Šīs idejas, kāpēc neiedomājos, domāju, ka ietaupīs laiku un stresu brīvdienās, tāpēc jums būs vairāk laika pavadīt čatā ar ģimeni un draugiem un patiesībā ēst savu gardo radījumu. Izmantojot šos Turcijas vārīšanas hacks, mierīgas brīvdienas ir iespējamas pat šefpavāram.

Tātad, ja jūs esat gatavs apkalpot visu laiku sulīgāko un maigāko tītaru, šeit ir 13 hacks, lai pagatavotu perfektu Pateicības dienas tītaru. (Bonusa padoms: nemetiet saldētu tītaru dziļajā cepeškrāsnī. Tas radīs ugunsbumbu un diezgan daudz sabojās jūsu Pateicības dienu.)

1. Pareizi atkausējiet Turciju

Labie Buzzfeed cilvēki atgādina, ka pareizi atkausējiet saldēto tītaru ledusskapī, lai nodrošinātu, ka putns ir gatavs krāsnij lielajā dienā. Ak, un tītara pareiza atkausēšana prasa apmēram četras dienas, tāpēc plānojiet uz priekšu!

2. Divi putni ar vienu krāsni

Kurš saka, ka jums ir jāpabaro divi desmiti viesu no viena milzu putna? Šis ģeniālā padoms no Greatist iesaka jums pagatavot divus mazākus tītarus, lai padarītu jūsu gatavošanas laiku vieglāk vadāmu (un pabarotu vairāk viesus).

3. DIY grauzdēšanas plaukts

Ja jūs esat gatavošanās neprāta vidū tikai tāpēc, lai saprastu, ka jums nav dang cepšanas plaukta, nekad nebaidieties. Pārtikas tīkls var parādīt jums karstu, lai pagatavotu grauzdēšanas plauktu no savītas alumīnija folijas, kas arī padarīs tīrīšanu daudz vieglāku.

4. Ļaujiet tai atpūsties

Šis lieliskais Self ieteikums jums atgādina, ka ļaujiet tītaram vismaz 30 minūtes atpūsties pēc vārīšanas, pirms jūs to gremdējat un pasniedzat. Tas ļauj visām sulām atgriezties putnā, padarot maigāku gaļas gabalu. Izmantojiet šo laiku, lai paķertos pie pelnītā vīna glāzes.

5. Divstundu Turcija

Lifehacker piedāvā šo divu stundu tītara recepti, kas palīdzēs ietaupīt laiku un vietu krāsnī pašā lielajā dienā.

6. Pareizi grebt

Kāda jēga garšīgam tītaram, ja jūs to nevainojat pareizi? Izpildiet šos soli pa solim sniegtos norādījumus no Real Simple, lai jūsu putns būtu grezns kā profesionāls.

7. Sezona Turcijā

Nemierīgs putns? Nav jūsu virtuvē! Sekojiet Wonder How To pārtikas hacku vadībai un nogaršojiet putnu no iekšpuses un ārpuses ar garšvielu ierīvēšanu. Mājputni pārī ir īpaši labi ar aromātiskām garšvielām, piemēram, rozmarīnu un fenheli.

8. Apsveriet Spatchcocking

Labi, ka tas izklausās kā kaut kas tikai redzēts vietnē Enterprise, taču aizraušanās ir patiešām tikai forša ēdiena gatavošanas tehnika. Izpildiet šo Lifehack padomu un noņemiet tītara mugurkaulu pirms vārīšanas, lai cepums būtu vienmērīgāks.

9. Izmantojiet seklu cepešpannu

Dažreiz būt seklam ir laba lieta. Saskaņā ar šo Refinery29 rakstu, izmantojot grauzdēšanas pannu, kuras dziļums ir viena līdz divas collas, putns neļaus tvaicēties un palīdzēs tam gatavot vienmērīgāk.

10. Atsevišķi pagatavojiet balto gaļu un tumšo gaļu

Saskaņā ar Serious Eats teikto, baltā tītara gaļa vislabāk tiek pagatavota temperatūrā 145 ° F, bet tumšā gaļa jāvāra 165 ° F temperatūrā. Tiklīdz tā sasniedz pareizo temperatūru, noņemiet balto gaļu, pēc tam ļaujiet kājām un spārniem gatavot, līdz tie sasniedz 165 ° F.

11. Lēni pagatavojiet nakti iepriekš

Lai būtu svētīgi viegls Pateicības dienas rīts, ievērojiet šo Huffington Post padomu un iepriekšējā vakarā novietojiet tītaru lēnā plītī. Tas būs sulīgs un gatavs pasniegšanai ēdienreizēs, no jūsu puses gandrīz nepiepūloties.

12. Nevajag basēt

Kaut arī daži tītara entuziasti to zvēru, New York Times tītara ēdiena gatavošanas ceļvedis iesaka nelutināt, jo, atverot cepeškrāsns durvis, kas bieži ļauj siltumam izkļūt. Pirms gatavošanas mēģiniet putnu berzēt ar sviestu vai olīveļļu, lai noslēgtu mitrumu.