Liekas, ka katru dienu arvien vairāk zīmolu un restorānu cenšas būt piemērotāki klientiem, kuriem ir pārtikas jutīgums un alerģijas. Protams, tā nav slikta lieta, jo tas, ka iekļauj vairāk cilvēku ar uztura ierobežojumiem, nozīmē vairāk potenciālo klientu un lielāku piekļuvi klientiem, kuriem ir alerģija un citi pārtikas jutīgumi. Bet cik daudziem amerikāņiem patiesībā ir pārtikas alerģijas? Tas ir mazāk, nekā jūs varētu domāt, saskaņā ar jaunu ziņojumu.
Saskaņā ar The New York Times, pētījums, kas publicēts žurnālā The Journal of Allergy and Clinical Immunology, nesen secināja, ka tikai 3, 6 procentiem amerikāņu - kas ir mazāk nekā viens no 25 - ir vismaz viena pārtikas alerģija vai nepanesamība. Iepriekšējās aplēsēs tika atklāts, ka pārtikas alerģija, iespējams, skāra aptuveni 5 procentus pieaugušo un 8 procentus bērnu, kā arī ziņoja The Journal of Allergy and Clinical Immunology un publicēja Nacionālajā biotehnoloģijas informācijas centrā, ASV Nacionālās medicīnas bibliotēkas vietnē.
Saskaņā ar The Times, šis jaunais pētījums tika iegūts no 2, 7 miljoniem pieaugušo cilvēku un bērnu, kas aprūpēti laikā no 2000. līdz 2013. gadam, elektroniskajā veselības reģistrā plašā veselības sistēmā Bostonā, Masačūsetsas reģionā. Tas ir diezgan statistiskais paraugs, un rezultāti noteikti ir atšķirīgi, nekā ir nākuši klajā ar iepriekšējiem pētījumiem.
The Times ziņoja, ka no 97 482 pacientiem, kuriem bija pārtikas alerģijas vai nepanesamība, apmēram pusei bija tādi simptomi kā nātrene, vemšana vai klepus. Salīdzinājumam - gandrīz 16 procentiem bija nozīmīgākas, "visa ķermeņa anafilaktiskas reakcijas".
Pat ja jaunākajā atklātajā pētījumā to amerikāņu skaits, kurus skārušas pārtikas alerģijas, ir nedaudz mazāks nekā iepriekšējie atklājumi, šīs jutības apzināšanās joprojām ir ārkārtīgi svarīga, un nepārprotami ir nepieciešami turpmāki pētījumi par pārtikas alerģijām un to iedarbību. Jaunākajā pētījumā, ko finansēja Veselības aprūpes pētījumu un kvalitātes aģentūra, secinājuma kopsavilkumā teikts, ka "ar pārtikas alerģiju novērotais smaguma spektrs uzsver kritisko vajadzību pēc vairāk alerģijas novērtēšanas". Būtībā ir vajadzīga lielāka analīze, lai turpinātu izpētīt pārtikas alerģiju smagumu un acīmredzot izplatību.
Pētījumā arī atklājās, ka pārtikas alerģijas visvairāk skāra sievietes un aziātus. Saskaņā ar galvenā pētnieka Dr. Li Zhou teikto, sadalot vispārējās zāles un primāro aprūpi Brigham un Sieviešu slimnīcā Bostonā, visbiežāk alerģija bija pret gliemenēm, piemēram, garnelēm un omāriem. Es domāju, ka sliktas ziņas jūras velšu industrijai.
Pētījums arī atklāja, ka citas izplatītas pārtikas alerģijas ietvēra augļus vai dārzeņus, piena produktus un zemesriekstus, raksta CBS News. Bet šo alerģiju smagums atšķīrās. Piemēram, Džou sacīja, ka tikai 1 no 5 pacientiem, kuriem ir alerģija pret zemesriekstiem, tika veikti pēcpārbaudes alerģijas testi, kas nepieciešami, lai noteiktu viņu jutīguma pakāpi.
Kaut arī to amerikāņu skaits, kuriem ir pārtikas alerģijas, ir mazāks nekā iepriekšējie aprēķini saskaņā ar šo jauno pētījumu, Džou sacīja, ka laikposmā no 2000. līdz 2013. gadam alerģiju līmenis visiem pacientiem faktiski pieauga katru gadu, liecina New York Times. Un īpaši maziem bērniem bija lielāks alerģiju līmenis nekā pieaugušajiem.
Citiem vārdiem sakot, lai arī faktiskie dati var dot mazāku skaitu, nekā tika domāts iepriekš, joprojām ir svarīgi ņemt vērā pārtikas alerģijas - jo tās nav smieklīgas lietas.
