Kad runa ir par veselīgu uzturu, kļūst vispārzināms, ka mums savas šķīvjus vajadzētu uzkrāt ar augļiem un dārzeņiem. Bet izrādās, ka ne visi produkti tiek izgatavoti vienādi. Faktiski ir izlaists Vides darba grupas 2019. gada augļu un dārzeņu saraksts, kurā ir visvairāk pesticīdu, un tajā ir iekļautas daudzas skavas ēdienreizēs.
EWG katru gadu izdod sarakstu ar kaut ko ar nosaukumu “Dirty Dozen”, kas ir top 12 augļi un dārzeņi, kas visvairāk piesātināti ar pesticīdiem un citām ķīmiskām vielām. Ir svarīgi atzīmēt, ka, kā ziņoja Delish, pētījuma veikšanai viņi augļus un dārzeņus skalo un mazgā tāpat kā jūs mājās, tāpēc joprojām esošo ķīmisko vielu skaits būs līdzīgs tam, ko jūs patērētu, jo pretstatā tam, kas ir uz produkta pirms mazgāšanas. Mācība? Iespējams, ka nepietiek ar vienkāršu skalošanu.
Šī gada saraksts īpaši neatšķiras no pagājušā gada (vai arī jebkura gada), jo visvairāk ķīmiski piesātinātie pārtikas produkti parasti ir kāda zemeņu, kāpostu un spinātu kombinācija. Tas, iespējams, ir tāpēc, ka produkti tiek pakļauti ne tikai pretstatā mizai, piemēram, banānam, bet, tāpat kā zemenēm, ir tik saldas, ka bieži vien prasa daudz pesticīdu, lai nodrošinātu, ka kukaiņi neēd visu ogu, pirms tā nonāk pārtikas preču veikalā.
Kopumā EWG ziņoja, ka Lauksaimniecības departaments ir atklājis, ka mūsu produkcijā parasti ir vairāk nekā 225 ķīmiskas vielas un pesticīdi. Cik daudz ir piesārņots? Nu, tāme ir 70 procenti. Saskaņā ar EWG ziņojumu, šeit ir 12 labākie pārtikas produkti, kas visvairāk slēpti ar pesticīdiem:
- Zemenes
- Spināti
- Kale
- Nektarīni
- Āboli
- Vīnogas
- Persiki
- Ķirši
- Bumbieri
- Tomāti
- Selerijas
- Kartupeļi
Tomēr tas nav viss liktenis un drūmums, jo grupa katru gadu arī izdod sarakstu ar “Tīro piecpadsmit”, ieskaitot pārtikas produktus, kurus parasti ir droši ēst, un ir ļoti reti gadījumi, kad tie ir ļoti piesātināti ar pesticīdiem. Jūs pamanīsit, ka daudziem no viņiem ir sava veida apvalks, āda vai slānis, kas nomizo, kas palīdz uzturēt tos svaigus un droši lietot.
- Avokado
- Saldā kukurūza
- Ananāsi
- Kāposti
- Sīpoli
- Saldie zirņi (saldēti)
- Papaijas
- Sparģeļi
- Mango
- Baklažāni
- Medusrasas melones
- Kivi
- Kantalupas
- Ziedkāposti
- Brokoļi
Protams, ja jūs neesat pazīstams ar informāciju par bioloģiskās pārtikas nozīmi, jums varētu rasties jautājums: kas tad ir liels? Ja šīs ķīmiskās vielas jau ir atrodamas uz mūsu pārtikas produktiem, vai tās tiešām ir tik kaitīgas? Nu jā.
Pagājušā gada beigās JAMA izlaida Amerikas Medicīnas asociācijas pētījumu par bioloģiskās diētas riskiem un ieguvumiem veselībai. Pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 69 000 dalībnieku, pētnieki secināja, ka tiem, kuri patērēja visaugstāko bioloģisko pārtiku, bija par 25 procentiem mazāk vēža nekā indivīdiem, kuri to nedarīja.
Cits Hārvardas pētījums pagājušajā gadā arī atklāja, ka pastāv saikne starp indivīdiem, kuriem ir diēta, kas ir ļoti piesātināta pārtikā ar pesticīdu atliekām, un auglības problēmas, liecina JAMA.
Protams, tas, kas visvairāk satrauc ziņojumus, ir tas, ka bieži vien daži no veselīgākajiem pārtikas produktiem mums arī var radīt dažas no lielākajām briesmām, kas saistītas ar pesticīdu un ķīmisko vielu patēriņu. Tas nozīmē, ka jūs varētu vēlēties apsvērt tādu priekšmetu kā zemenes iegādi no organiskās sadaļas, vienlaikus varat būt pārliecināti, ka banāni ir diezgan droša derība katrā ziņā.
Nevarētu teikt, ka dažreiz bioloģiskās pārtikas preces dažiem cilvēkiem nav fiskāli saprātīgas. Tomēr ir pieejami tādi resursi kā WIC, un šeit varat redzēt, vai esat piemērots.
Izvēle, ko jūs savai ģimenei izvēlaties attiecībā uz pārtiku un uzturu, ir personiska un subjektīva ikvienam. Vissvarīgākais ir tas, ka visi zina par jaunākajiem pētījumiem un pēc tam var pieņemt lēmumu paši.
