Šīs varētu būt sliktas ziņas ikvienam, kas mīl labu burgeru: Nebraskā bāzētā liellopu gaļas ražotāja American Meats, Inc. ir atsaukusi gandrīz 170 000 mārciņu maltas liellopa gaļas. Kā svētdien paziņoja Amerikas Savienoto Valstu lauksaimniecības departaments, skartie produkti tika ražoti 16. oktobrī, un ir aizdomas par iespējamu E. Coli piesārņojumu. Jūs varat pateikt, vai jūsu gaļa ir ietekmēta, pārbaudot USDA pārbaudes etiķeti uz iepakojuma; produktiem, kurus var atsaukt, ir uzņēmuma numurs “EST. 20420 ”USDA pārbaudes marķējuma iekšpusē. Lai arī Rompers otrdien vērsās pie komentāriem, zvani uz uzņēmuma prezidenta un izpilddirektora Šauna Bučanaņa biroju netika nekavējoties atgriezti. Tomēr uzņēmuma advokāts sacīja ABC News pirmdien: "Mēs šobrīd koncentrējamies uz pilnīgu sadarbību ar atsaukšanas protokolu" un sacīja: "Viss saražotais tika atsaukts piesardzības nolūkos."
Uzņēmuma zemes gaļas izstrādājumu parastās USDA pārbaudes laikā tika pārbaudīti pozitīvi E. Coli O157: H7. Kaut arī lielākā daļa baktēriju celmu ir nekaitīgi, saskaņā ar FoodSafety.gov E. Coli O157: H7 ir vissliktākais tips. Astoņu līdz desmit dienu laikā tas var izraisīt asiņainu caureju, nieru mazspēju un nāvi.
Līdz šim nav saņemti ziņojumi par saslimšanu ar to, ka kāds patērē sabojātu gaļu, taču aģentūra brīdināja, ka patērētājiem saldētavā varētu būt iesaiņotās gaļas iepakojumi. Sabojāta gaļa tika pārdota 60 un 80 mārciņu iepakojumos, padarot to par maz ticamu pirkumu vidējām mājsaimniecībām. Tomēr USDA sacīja, ka gaļa tika nosūtīta uz mazumtirdzniecības vietām, nevis vairumtirdzniecības vietām, tāpēc patērētāji ir nobažījušies.
Saskaņā ar USDA, inficētā gaļa tika nosūtīta visā valstī, tāpēc patērētāji katrā štatā tiek mudināti pārbaudīt atsaukto liellopu gaļu. Atsauktās iepakojuma etiķešu attēli ir pieejami USDA vietnē. Šeit varat atrast arī pilnu produktu sarakstu, kurus ietekmē All American Meats atsaukšana.
Runājot par piesardzību pret piesārņojumu, malta liellopu gaļa rada īpašu izaicinājumu. Slīpēšanas process sajauc visas virsmas baktērijas visā gaļā, nevis tikai uz ārējā slāņa. Un šovasar sardzes sugas Consumer Reports izdotais ziņojums parādīja, ka piesārņojums ir biežāks, nekā jūs varētu domāt: pētījumā ar 300 gaļas paraugiem katrā iepakojumā tika atrasts vismaz viens kaitīgo baktēriju celms.
Saskaņā ar FoodSafety.gov, patērētājiem vislabākais, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas, ir gaļas uzglabāšana 40 grādu vai zemākā temperatūrā un ēdiena gatavošana vismaz līdz 160 grādu iekšējai temperatūrai. Bet, runājot par E. Coli, labāk pat neuzņemties risku. Ja mājsaimniecībā atrodat atsauktu iepakojumu, USDA norādījumi ir to vienkārši izmest vai atgriezt veikalā.
Attēli: ASV Lauksaimniecības departaments / Flickr
