Mana meita diezgan agri sāka ēst galda ēdienu, sākot ar sviesta grauzdiņiem un pārejot uz rīsu un pupiņu paraugiem ar guakamolu. Mans dēls lēnāk ķērās pie ēdiena, kas nav paredzēts zīdaiņiem, lai gan viņš baudīja mīkstus ēdienus, piemēram, bez aromatizēta jogurta un hummus. Bet no visiem "pieaugušajiem" ēdieniem, kurus es izmēģināju uz tiem, es ilgu laiku atteicos no viena ēdiena: es nebiju pārliecināts, vai mazuļi var droši ēst suši, un es negribēju uzņemties nekādas iespējas. Tā viņi pārcieta agrā bērnībā, negaršojot pikantos dzeltenās astes rullīšus un laša nigiri, un pat tagad, daudzus gadus vēlāk, viņi dod priekšroku teppanyaki grilam suši letei, kad dodamies ēst japāņu ēdienus.
Vai es pareizi rīkojos piesardzīgi? Iespējams. "Dažās valstīs un kultūrās ir ierasts, ka bērni ēd neapstrādātas zivis, " pediatrs un vislabāk pārdotā autore Tanya Altmann, MD, stāsta Romper. "Tas nav tik vispārpieņemts ASV, galvenokārt tāpēc, ka rodas bailes no baktērijām, parazītiem, tārpiem vai citām infekcijām, ēdot neapstrādātas zivis."
Patiešām, federālā Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) iesaka gan grūtniecēm, gan bērniem līdz 5 gadu vecumam ēst tikai vārītas zivis un citus olbaltumvielu avotus (piemēram, gaļu, vistu un olas). Dr Altmann to atbalsta, bet piebilst: "Pacientiem, kuru kultūra ir ēst neapstrādātas zivis, vai ģimenēm, kuras vēlas ļaut savam mazulim izmēģināt neapstrādātas zivju suši, es iesaku jums ēst no cienījamām vietām, kuras jūs zināt, lai samazinātu iespēju infekcijas."
Vai tas nozīmē, ka ģimenes braucieni uz Benihana vai Sushi Zen ir novirzīšanās, kamēr jūsu bērni nav sasnieguši bērnudārza vecumu? Nepavisam. Japāņu restorānos ir daudz bērniem draudzīgu alternatīvu neapstrādātām zivīm: teriyaki vistas; cepti rīsi; udons (nūdeles); tempura (mīklā cepti dārzeņi vai gaļa); cepti vai tvaicēti pelmeņi; Miso zupa.
Bērniem, kuri vēlas suši baudīšanas pieredzi, restorānos gandrīz vienmēr ir veģetārie rullīšu (maki) varianti, piemēram, gurķis, saldais kartupelis vai avokado. Pat arvien populārais Kalifornijas rullītis ir piemērots maziem bērniem, jo "krabis" patiesībā ir vārītu, apstrādātu zivju pastas, paskaidroja HuffPost. Pirms K klases stundā man nesen bija students, kurš atnesa bento kastes pusdienas, kas sastāv no bumbiņām suši rīsiem un kaltētu jūraszāļu loksnēm. Viņa apņēma jūraszāles ap rīsiem ar suši šefpavāra galvenā speciālista zināšanām un svētlaimīgi atrāvās.
"Kamēr tas nav aizrīšanās risks (piemēram, ieliekot mutē visu lielo rullīti), toddler var droši ēst veģetārā suši ruļļa vai vārītas zivju ruļļa gabalus vai kodumus, " apstiprina Dr. Altmann. Protams, jūs arī vēlēsities ievērot piesardzību, ja jūsu bērnam ir alerģija pret vēžveidīgajiem, jo pastāv risks, ka rullītis var nonākt saskarē ar virsmu, ko izmanto garneļu vai krabju pagatavošanai.
Ja jūsu toddler ir pietiekami piedzīvojumu, lai izmēģinātu tradicionālos suši (vai sashimi, kas ir augstas kvalitātes neapstrādātu zivju šķēles, kas pasniegtas vienkāršā veidā, vienā Benihana), ārsts Altmans iesaka uzmanīgi novērot simptomus, piemēram, vemšanu, caureju, sāpes vēderā, drudzi. vai citas norādes par pārtikas izraisītām slimībām. "Kaut arī visticamākais infekciozās caurejas cēlonis šajā vecuma grupā ir vīrusu izraisīts un tas pats par sevi izzudīs, " viņa saka, "esmu redzējusi mazus bērnus ar nopietnākām infekcijām, ceļojot, peldoties vai ēdot piesārņotu pārtiku, kurai nepieciešama ārstēšana ar medikamentiem un pat hospitalizācija."
Tāpat kā lielākajā daļā lietu, kas saistīta ar vecāku audzināšanu, jautājums par mazuļiem un suši attiecas uz sprieduma izsludināšanu. Ja neesat pārliecināts, vai jūsu bērna sistēma var rīkoties ar neapstrādātām zivīm, spēlējiet to droši un pieturieties pie pagatavotām iespējām, līdz viņi ir nedaudz vecāki. Ja jums ir patīkami ļaut viņiem dalīties ar suši šķīvi, izvēlieties cienījamu restorānu un dodieties uz to. Katrā ziņā tas, ka bērni ir bērni, kuri ēd kaut ko citu, nevis picu, vistas tīrradņus un mac 'n' sieru, ir pati par sevi pati uzvara.
