Es nevaru būt vienīgais, kurš domā, ka Pateicības dienas tītars nākamajā dienā garšo vēl labāk, vai ne? Lai arī es labāk izvēlos savu tītaru siltu, es zinu, ka mana ģimene mīl gatavot aukstas tītara sviestmaizes ar Pateicības dienas atlikušajām atliekām. Man bija šī diskusija ar manu draugu, kurš šobrīd to gaida, un viņa man uzdeva jautājumu, kas mani iesprūda: vai jūs varat ēst atlikušo tītaru, ja esat stāvoklī? Izrādās, ka ir diezgan daudz svētku maltīšu, kurās tiek pacelti sarkani karodziņi, kad krāsns krāsnī esi cepusi bulciņu.
Galvenās bažas, kas ārstam rada, ir pareiza ēdienu apstrāde un gatavošana. Slimību kontroles un profilakses centri (CDC) atzīmēja, ka, ēdot nepareizi pagatavotu tītaru un pildot to, pastāv liels salmonellas infekcijas risks. Bet, pat ja viss tika darīts pareizi no tirgus līdz galdam, pārtikas produkti, kurus ieskauj daudzi cilvēki un kuriem pieskaras daudzas rokas, ir pakļauti baktērijām un baktērijām.
Runājot par svētku maltītēm, ģimenes parasti kādu laiku sēž pie galda, čatā, un tad liela daļa no tā, kas nav apēsts, istabas temperatūrā tiek izvadīts daudz ilgāk, nekā ieteikts. Faktiski Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA) brīdināja atbrīvoties no tītara, pildījuma vai mērces, kas atstāts istabas temperatūrā ilgāk nekā divas stundas - vienu stundu, ja temperatūra ir virs 90 grādiem pēc Fārenheita.
Tātad, kā tas īpaši ietekmē grūtnieces?
USDA vietne atzīmē, ka vairums cilvēku var ēst palikušo Pateicības dienas tītaru - aukstu vai atkārtoti uzsildītu - tik ilgi, kamēr tas ir pareizi apstrādāts, vārīts un atdzesēts. Tomēr Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) brīdināja: tā kā grūtniecības laikā jūsu imūnsistēma ir novājināta, jūsu ķermenim ir grūtāk cīnīties ar kaitīgiem mikroorganismiem, kas izraisa pārtikas izraisītas slimības. Tas nozīmē, ka jums jāievēro īpaša piesardzība un vienmēr atkārtoti sildiet palikušo tītaru līdz iekšējai temperatūrai 165 grādi pēc Fārenheita.
Vietnes Best Food Facts eksperti ieteica izmantot noteikumu 2-4-4, lai saglabātu Pateicības dienas atlikumus:
- 2 stundas: Atdzesējiet vai sasaldējiet ēdienu divu stundu laikā pēc vārīšanas. Pārtikā esošās baktērijas, kas atstātas vairāk nekā divas stundas, ik pēc 20 minūtēm palielinās.
- 2 collas: lai novērstu baktēriju augšanu, pārtika ir jāatdzesē ātri un vienmērīgi. Uzglabājiet atlikumus seklajos traukos, kuru dziļums ir aptuveni divas collas un kas atdziest ātrāk nekā dziļi konteineri.
- 4 dienas: Četru dienu laikā apēdiet pārpalikušos un pirms ēšanas pārliecinieties, ka visu atkārtoti sasildāt līdz 165 grādiem pēc Fārenheita.
Ja sekojat šiem noteikumiem, jūs joprojām varat izbaudīt Pateicības dienas atlikušās priekšrocības, nekaitējot jums vai jūsu mazulim.
