FDA atkal ir izlaidusi jaunas uztura pamatnostādnes grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, attiecībā uz zivīm - pamatnostādnes, kas pēdējās desmitgadēs ir bieži mainījušās. Kādas ir jaunās FDA vadlīnijas zivju ēšanai grūtniecības laikā? FDA ir izveidojusi noderīgu shēmu, lai palīdzētu patērētājiem izdarīt apzinātu izvēli.
Zivīm ir daudz ieguvumu no visiem, daudzi no tiem arī ir ļoti labvēlīgi augļa attīstībai. Bet dažos zivju veidos ir arī dzīvsudrabs, neirotoksīns, kura iedarbība var padarīt pieaugušos, bērnus un zīdaiņus ļoti slimus.
Lielākajai daļai zivju uzturvielu blīvums ir ļoti blīvs, piepildīts ar omega-3 taukskābēm un ir labs olbaltumvielu avots. Abas šīs zāles ir patiešām lieliskas, lai atbalstītu veselīgu grūtniecību un veicinātu augļa augšanu un attīstību. Pārtika ar vitamīniem un minerālvielām ir svarīga veselīga uztura sastāvdaļa ikvienam, bet jo īpaši grūtniecēm, kuru ķermenis smagi strādā, cenšoties atbalstīt pilnīgi jauna cilvēka augšanu. Bet bažas par dzīvsudraba līmeni zivīs jau sen tiek uzskatītas par draudiem augļa attīstībai.
Lai arī mainīgie ieteikumi var mulsināt, ir svarīgi atcerēties, ka dzīvsudraba līmeņi dažādiem zivju veidiem ir atšķirīgi. Dažiem veidiem ir tikai neliels daudzums, bet citiem tas ir pilns. Atkarībā no tā, kāda veida zivis ēdat, cik daudz un cik bieži, dzīvsudraba līmenis mainīsies.
Ir pierādīts, ka dzīvsudrabs - pazīstams arī ar vairāk zinātnisku nosaukumu - metildzīvsudrabs - negatīvi ietekmē centrālo nervu sistēmu, kam var būt liela ietekme uz augļa smadzenēm, kas attīstās. Sakarā ar to FDA gadu desmitiem ilgi turpināja zināt, cik daudz zivju vajadzētu ēst grūtniecēm, ja tādas vispār ir, lai neapdraudētu augļa augšanu un attīstību.
Tāpat kā daudzas citas lietas dzīvē, bija rūpīgi jāizvērtē riski un ieguvumi. Vides aizsardzības aģentūras zinātnieki, kas mēra dzīvsudraba daudzumu dažādu veidu zivīs, kā arī citi pētnieki ir izpētījuši gan zivju uzturvērtības ieguvumus, gan riskus, kas saistīti ar dažādiem dzīvsudraba līmeņiem. Šīs notiekošās izmeklēšanas rezultātā ieteikumi turpināja mainīties.
Pēdējo reizi atjauninot šos ieteikumus - par “pārskatītajiem ieteikumiem par zivīm” - FDA ieteica patērētājiem censties sasniegt apmēram 8–12 unces zema dzīvsudraba līmeņa zivju nedēļā. Šie līmeņi tika apstiprināti (pat iedrošināti) sievietēm, kuras bija stāvoklī, cerēja kļūt grūtnieces vai baro bērnu ar krūti. Bet arī šīs vadlīnijas tika kritizētas, galvenokārt tāpēc, ka tajās nebija iekļauta informācija par dzīvsudraba līmeni dažādu veidu zivīs, kas patērētājiem apgrūtināja viņu izvēles drošību.
Lai padarītu šo izvēli vieglāku, FDA sagrupēja populāros zivju veidus kategorijās “Labākā izvēle”, “Laba izvēle” un “Zivis, no kurām jāizvairās”, kas sievietēm atvieglo apzinātu izvēli par zivju iekļaušanu viņu uzturā. viņu reproduktīvie gadi.
Dažas no uzskaitītajām labākajām izvēlēm ir vēžveidīgie, piemēram, omārs, krabji, garneles un gliemenes, kā arī populāras vakariņu iespējas, piemēram, pikšas, lasis, atlantiskās makreles un saldūdens foreles. Daži no izvēles variantiem reizi nedēļā ietver vairākus populārus tunzivju veidus (dzeltenspuru un konservētos balto garspuru tunzivis), kuriem ir augstāks dzīvsudraba līmenis nekā konservēto gaišo šķirņu šķirnēm (un kurus faktiski iesaka lietot grupā 2–3 porcijas nedēļā), kā arī zivis piemēram, paltuss, karpas un svītrainais bass. Zivis, no kurām jāizvairās, ieskaitot “lielacu tunzivis”, ieskaitot marlīnu, haizivi un zobenzivis, kurām ir ļoti augsts dzīvsudraba daudzums vienā porcijā.
Šie jaunie ieteikumi ir domāti arī mazu bērnu vecākiem, kuri noteikti gūst labumu no zivju uztura priekšrocībām, bet viņiem būtu jāuzmanās, ja agrā bērnībā viņu uzturā būtu pārāk daudz dzīvsudraba - tas ir galvenais laiks smadzeņu attīstībai.
GIFIJAZivis ir garšīgs, daudzpusīgs un uzturvērtības ziņā piemērots ēdiens ģimenes maltītēm, un šīs jaunās vadlīnijas visiem patērētājiem, neatkarīgi no tā, vai viņi ir stāvoklī vai nē, ir daudz vieglāk sekot līdzi viņu dzīvsudraba līmenim, nepazaudējot daudzos no tiem. zivju ieguvumi. Lai gan FDA mudina pārtikas veikalus un vietējās zvejniecības izvietot šīs jaunās vadlīnijas patērētājiem, var paiet laiks, līdz viņi pielāgojas atjauninātajai informācijai. Tāpēc patērētājiem ir laba prakse jautāt, vai viņiem ir jautājumi par to, no kurienes nāk zivis, kāda veida tās ir, vai uzzināt, kur tās iekļaujas ieteikumos - vismaz līdz brīdim, kad tās atkal mainās.
