Satura rādītājs:
Pēc tam, kad vairākās valstīs vairākās valstīs attīstījās Šiga toksīnus ražojošā Escherichia coli - labāk pazīstama kā vienkārši E. coli, General Mills ir izvērsis iesaiņoto miltu atsaukšanu. Līdz šim slimības uzliesmojumā ir saslimuši 46 cilvēki, liecina Slimību kontroles centri.
Pirmdien General Mills izplatīja paziņojumu, kurā teikts, ka tas brīvprātīgi palielinās sākotnējā atsaukuma darbības jomu no 2016. gada 31. maija, kurā bija iekļautas vairākas maisos iesaiņotu miltu šķirnes, kā arī populārie Betty Crocker kūku maisījumi.
Saskaņā ar CDC no 46 cilvēkiem, kuriem ir apstiprināti gadījumi, kad E.coli ir saistīti ar miltiem, 13 ir hospitalizēti, un vienam cilvēkam izveidojās stāvoklis, ko sauc par hemolītisko urēmisko sindromu - nopietna E.coli komplikācija, kas var izraisīt nieru mazspēju..
Kad pirmo reizi tika ziņots par saslimšanām, tās bija saistītas ar neapstrādātu sīkdatņu mīklu, kas bija karstu debašu temats ar māmiņām gadu desmitiem ilgi. Kad jūs bijāt bērns, vai jūsu mamma ļāva jums laizīt karoti un bļodu, kad gatavojāt sīkdatnes? Vai viņa lika jums mazgāt rokas pēc katras maisīšanas un neļāva jums pagatavot sīkdatni, kamēr tās nebija absolūti izdarītas ? Abas domāšanas skolas jau sen ir atkarīgas no idejas attīstīt nevis E.coli, bet salmonellu - un nevis no miltiem, bet olām.
Kā E.coli padara jūs slimu
Gan E.coli, gan salmonellas ir patogēnas baktērijas, kas dzīvo visdažādākajās vidēs: dzīvniekos, augos, pārtikā - pat uz mums! Šo baktēriju iedarbība ir ikdienas sastāvdaļa. Ikvienam cilvēkam vienā vai otrā laikā zarnās ir bijis kāda veida E.coli vai salmonellas baktērija. Dažreiz tie nemaz nav kaitīgi, un jūs nezināt, ka viņi kādreiz ir bijuši. Bet dažreiz jūs slimojat, parasti ar “saindēšanos ar pārtiku” vai “kuņģa gripu”. Lielākoties šīs slimības nav pārāk nopietnas pārrāvumi, un pēc dažām dienām jūs esat stāvoklī un esat bez ilgtermiņa veselības ietekmes.
Cilvēkiem, kuriem nav sirsnīgas imūnsistēmas - piemēram, jūsu drauga jaunajam bērniņam vai jūsu 90 gadus vecajai vecmāmiņai - infekcijas ar E.coli var būt nopietnas, un tāpēc uzņēmumi, piemēram, General Mills, šāda veida atsaukumus uztver tik nopietni.
E.coli var sākt jūs padarīt slimu, tiklīdz vienu dienu pēc iedarbības, taču daži cilvēki nedēļu var nesākt parādīt simptomus. E.coli inkubācijas periods parasti ir 3-4 dienas.
Lielākā daļa E.coli infekciju parādās kā modernas kuņģa kļūdas: slikti krampji kuņģī, caureja un vemšana un dažreiz viegls drudzis (mazāk nekā 101 ° F). Tas nav nekas neparasts, ka kāds jūtas laimīgs pat nedēļu pēc tam, it īpaši, ja viņi ir daudz izmetuši un nav spējuši dzert ūdeni. Tāpat kā ar jebkuru slimību, kas izraisa caureju un vemšanu, lielākais risks ir dehidratācija.
Vai E.coli ir bīstams?
gifijaE.coli infekcijas kļūst bīstamas, ja kāds saslimis nespēj papildināt šķidrumus, ko viņi ir pazaudējuši no slimības. Tas var būt īpaši sarežģīti maziem bērniem, kuri var atteikties no dzēriena vai popsicle, jo viņi nesaprot, ka viņiem jāpaliek hidratētiem (viņi vienkārši nevēlas atkal būt slimi).
Tāpēc, ja bērns nespj, sejā un ekstremitātēs ir bāli un pietūkuši bērni, un viņam ir citi simptomi, piemēram, smaganu asiņošana, kas parasti nav saistīta ar vienkāršu kuņģa gripu, viņiem nekavējoties jāsaņem medicīniskā palīdzība. Šie simptomi var nozīmēt, ka viņu nieres nedarbojas pareizi.
Pat ja bērnam neattīstās hemolītiski urēmiskais sindroms, viņš joprojām var viegli dehidrēt un intravenozo šķidrumu dēļ var būt nepieciešams doties uz slimnīcu.
Slimību kontroles centri (CDC) iesaka, ja jums ir kāds no atsaukšanā uzskaitītajiem produktiem, tos nekavējoties iznīciniet. Viņi arī ieteica: ja jūs plānojat gatavot sīkdatnes kopā ar bērniem šovasar, varbūt neļaujiet viņiem spēlēt ar neapstrādātu mīklu.
Lielākoties milti ir droši, jo tie tiek vārīti, un visus patogēnus, kas tajā varētu dzīvot, nogalina karstums, taču neapstrādātā mīklā, kas paredzēta gan sīkdatnēm, gan kūkai, gan picai, joprojām var šķist nejaukas baktērijas.
“Bērni to apstrādā un pieskaras sejām, un viņi laiza pirkstus; skaidroja Dženija Skota, FDA Pārtikas nekaitīguma un lietišķā uztura centra vecākā konsultante rakstā The New York Times: "To ir grūti uzraudzīt."
General Mills ir ievietojis pilnu atsaukto produktu sarakstu; ja kāds no tiem atrodas jūsu virtuvē, izmetiet tos. Runājot par E.coli, labāk būt drošam nekā žēlot.
