2015. gada vasarā es redzēju filmu, kas mainīja manu dzīvi. Tā bija dokumentālā filma ar nosaukumu Vegucated, un tā bija apmēram trīs pieaugušie, kas nolemj uz mēnesi kļūt par vegāniem, tikai lai redzētu, vai viņi to var izdarīt. Viņi sāka kā gaļas un siera cienītāji, bet, redzēdami zvērības, kas tika veiktas vietējās saimniecībās, viņi nolēma dzīvniekus vairs neēst.
Pēc filmas redzēšanas es nolēmu kļūt par vegānu, un, kad mani bērni to ieraudzīja, viņi nolēma kļūt arī par veģetāriešiem. Bet, kaut arī esmu priecīgs par savas ģimenes izdarīto izvēli, es zinu, ka tik lielas dzīvesveida izmaiņas nav viegli izdarīt. Es jau agrāk esmu bijis veģetārietis, vienreiz pusaudža gados un pēc tam atkal 20 gadu sākumā, un, ja godīgi, man tajā dzīves brīdī tas bija grūti finansiāli. Tā es zinu, ka ģimenes veģetārieša audzināšana ir priviliģēta izvēle.
Kad es saku, ka tā ir priviliģēta izvēle, es domāju, ka jūsu ģimene, iespējams, nopelna pietiekami daudz naudas, lai iegādātos pārtikas produktus, piemēram, gaļas aizstājējus, kas parasti ir divas vai pat trīs reizes lielāki par faktiskās gaļas cenu. Daudz vienkāršāk ir būt vegānam vai veģetārietim, ja jūs faktiski varat atļauties vegānu vai veģetāru ēdienu.
Es uzaugu Čikāgas pilsētas centrā, un mana ģimene bija ar valdības palīdzību. Mums bija jāizmanto pārtikas spiedogi tuvākajā pārtikas preču veikalā. Lielākoties manai mātei bija jāpērk tas, kas bija pārdošanā, lai pārtikas markas būtu derīgas visu mēnesi. Dažreiz mēs bijām izsalkuši, un manai vecmāmiņai mēneša beigās nācās nomest mums pārtikas preces. Diemžēl neveselīgākā izvēle bija lētākie pārtikas produkti. Mēs ēdām daudz zivju nūjas, vistas spārnus, karstmaizes un spageti. Mana māte pagatavoja milzīgu spageti podu un pievienoja tam maltu liellopu gaļu, lai tā ilgāk izturētos. Pārējās dienas mēs ēst.
Es nebūtu varējis būt vegāns, kad biju jaunāks, it īpaši, kad dzīvoju mājās kopā ar māti. Tagad es varu atļauties iegādāties gaļas aizstājējus, mandeļu vai sojas pienu. un jogurti, kas nav piena produkti. Man ir arī paveicies dzīvot Losandželosā, kas ir viena no veģetārākajām un vegāniem draudzīgākajām ASV pilsētām. Mūs ieskauj daudz dažādu restorānu, kuru ēdienkartēs ir gan gaļas ēdieni, gan pilnīgi vegāni. Ne visi var atļauties bieži ēst ārpus mājas, it īpaši dārgākos vegānu restorānos. Man ir tendence gatavot vairāk mājās, bet pat tas var būt dārgi.
Es ļāvu saviem bērniem izvēlēties, vai viņi būtu vegāni vai veģetārieši. Viņi zina, ka tas, ka viņš ir vegāns, prasa daudz upuru, jo īpaši tāpēc, ka viņiem ļoti patīk siers. Viņiem patīk tādas lietas kā mac & siers, bet vegānu mac & siera pirkšana izmaksā dārgi: kamēr parastais Kraft mac & siers maksā apmēram dolāru kastē, jebkurš vegāns mac & siers var maksāt no USD 3 līdz USD 5. Pēdējā laikā es gatavoju vairāk tofu, kas nemaksā daudz (apmēram dolārs ķieģeļu), un viņiem tas patīk. Bet, ja es konsekventi nopirktu alternatīvus Gardein vai Morningstar gaļas produktus 6 cilvēku ģimenei, tas sabojātu mūsu budžetu. Tā kā tas ir tagad, mēs jau tērējam labu naudas summu pārtikai tikai tāpēc, ka viņi ir veģetārieši, tāpēc es iedomājos, cik tas maksātu, ja visa ģimene būtu vegāna. Ir arī dārgi braukt uz dažādiem veikaliem, ieskaitot neregulārus ceļojumus uz Whole Foods.
Esmu mēģinājusi sarunāt savu māti par vegāni vai vismaz veģetārieti, lai cīnītos pret viņas pašreizējām veselības problēmām. Bet viņai ir ierobežots budžets, tāpēc viņa saka, ka tas nav iespējams. Viņa dzīvo Čikāgas dienvidu pusē, un viņai ir jābrauc ar autobusu, lai nokļūtu Trader Joe's Čikāgas centrā vai Whole Foods. Ir pārtikas preces, kas ir diezgan lētas un veselīgas, piemēram, pupas, makaroni, brūnie rīsi utt., Regulāri ir viņas sarakstā, taču viņa neuzskata, ka varētu nodzīvot no šīm lietām vien, un arī viņa nav precīzi kļūdījusies. Esmu pārliecināts, ka ir veidi, kā no budžeta dzīvot veselīgu, bez gaļas veidotu dzīvesveidu, bet, ja godīgi, jums ir jābūt radošam. Tas prasītu daudz laika un pūļu, kas 4 gadu vecai mammai var būt diezgan grūti.
Barot 6 cilvēku ģimeni ar veģetāru diētu ir diezgan grūti, bet kaut kā mēs spējam. Tā noteikti ir priviliģēta izvēle, jo īpaši, mēģinot atrast dažādus lētus ēdienus, kas patiks visiem ģimenes locekļiem. Tāpēc ir netaisnīgi (nemaz nerunājot par snobiju) spriest par citu ģimeni par savu bērnu neveselīgas pārtikas barošanu, jo, iespējams, viņi vienkārši nevar atļauties rīkoties citādi.
