Satura rādītājs:
- 1. Slīpējiet pupiņas svaigas
- 2. Pievienojiet šķipsniņu sāls, lai samazinātu rūgtumu
- 3. Glabājiet pupiņas prom no karstuma un mitruma
- 4. Izmantojiet filtrētu ūdeni
- 5. Eksperiments ar alus darīšanas metodēm
- 6. Izmēģiniet dažādus pienus
- 7. Izmēģiniet arī alternatīvos saldinātājus
- 8. Eksperiments ar garšvielām
- 9. Pagatavojiet savu vienkāršo sīrupu
Es nezinu par tevi, bet ideja izturēt aukstos ziemas rītus (vai jebkurus rītus tiešām) bez apburošā, kafijas iepludinātā adrenalīna sitiena izklausās ellē. Jā, ieradums tējkannu iedegt ugunī manā rutīnā, taču, tā kā rutīna to parasti nedara, pat labākais kauss pēc kāda laika var apstāties, novedot pie mazāk gribēšanas - gultas uztraukums un vēl vairāk - tāda veida garlaicība, kas liek jums apgāzties un aizmigt. Tāpēc hacks, lai iegūtu labāku kafijas tasi, ir vienkāršs un nepieciešams veids, kā palielināt rīta brūvējuma baudījumu, lai kafija - pārsteidzoša, pārsteidzoša kafija - netiktu pakļauta blāvajai rutīnai.
Šajās idejās ir patīkami, ka javas snobi un vienkāršie kafijas cienītāji var baudīt jaunus veidus, kā pagatavot krūzes. Neatkarīgi no tā, vai jums ir skala, kas precīzi mēra ūdens un zemes attiecību (hei, es dzīvoju Sanfrancisko, tāpēc nav sprieduma), vai dod priekšroku klasiskās franču preses vieglumam, kafijas hacks joprojām nodrošina atbilstošus un pilnīgi izgaismojošus veidus, kā atsvaidzināties. jūsu brūvēt. Es to saku tāpēc, ka, tā kā man rutīna viegli garlaikojas, es ilgi esmu meklējis veidus, kā nodrošināt, lai šī rīta tradīcija nekļūtu tik paredzama, ka es aizmigu, to darot. Bez papildu piejaukšanas tas ir tas, kā jums vajadzētu pasniegt kafiju (dažreiz burtiski) par tasi, kas nekad nav blāva.
1. Slīpējiet pupiņas svaigas
Kafijas aromātu daudz rada tas, kā tā smaržo. Smalcinot pupiņas, jūs atbloķējat to garšīgos aromātus, kas laika gaitā iztvaiko gaisā. Tas ir iemesls, kāpēc darbs ar maltām pupiņām vienkārši nedos jums tādu pašu rezultātu kā to katru rītu pašam noslīpēt. Tas ir papildu solis, kas katru reizi absolūti garantēs labāku garšu.
2. Pievienojiet šķipsniņu sāls, lai samazinātu rūgtumu
Tas nav tikai dīvains triks - aiz tā ir absolūti zinātnisks pamats. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka nātrijs faktiski samazina rūgtās garšas, traucējot šīs garšas spējai saskarties. Tāpēc nākamreiz mēģiniet samainīt cukuru pret nelielu sāli.
3. Glabājiet pupiņas prom no karstuma un mitruma
Pēc Nacionālās kafijas asociācijas domām, tāpat kā olīveļļu un vīnu, kafijas pupiņas var sadalīt, saskaroties ar elementiem (jā, tā ir īsta lieta.) Pārliecinieties, ka jūsu pupiņas ir cieši noslēgtas, lai tās paliktu svaigas, un turiet tās prom. no siltuma avotiem.
4. Izmantojiet filtrētu ūdeni
Kafija ir vienkārši ūdens kombinācija un ekstrakcija no maltām pupiņām, tāpēc, lai iegūtu labāko no abām pasaulēm, jums vajadzēs pārsteidzošas pupiņas un pārsteidzošu ūdeni. Mēģiniet pagatavot ūdeni no filtra, kuru glabājat ledusskapī, lai uzvārītu, un jūs uzreiz redzēsit atšķirīgo.
5. Eksperiments ar alus darīšanas metodēm
Ja jums patīk franču prese, bet esat vienkārši pieradis pie garšas un tādējādi garlaikojies, mēģiniet izmantot Chemex vai Aeropress, lai iegūtu jaunu efektu jūsu iecienītākajām pupiņām. Kitchn ir pieejama kafijas automāta shēma, lai noskaidrotu, kura no tām jums jāmēģina nākamā.
6. Izmēģiniet dažādus pienus
Ja lietojat kafiju, izņemot melno, mandeļu, kokosriekstu un sojas dzērienus, tie ir izplatīti un garšīgi veidi, kā mainīt jūsu pagatavoto garšu. Kā alternatīvu varat izmēģināt ložu necaurlaidīgu metodi, kas kafiju emulģē ar sviestu un kokosriekstu eļļu, lai iegūtu indulgentu kausu.
7. Izmēģiniet arī alternatīvos saldinātājus
Kaut arī cukurs, protams, ir klasika, medus, agave un pat brūnais cukurs jūsu kausa saldumam var pievienot jaunu, interesantu dinamiku.
8. Eksperiments ar garšvielām
Atšķirīgs piens un cukurs ir viena lieta, bet, ja jūs nevēlaties sajaukt ar sākotnējo iestatījumu (un es tevi nevainoju), izmēģiniet mazus savērpumus ar garšvielām, piemēram, kanēli, kardamonu, ingveru vai pat apelsīna miziņu, lai uzlabotu garšas.
9. Pagatavojiet savu vienkāršo sīrupu
Vienkāršais sīrups ir ģeniāls tikai tāpēc, ka tas ļauj kafijā uzpūst saldinātus aromātu ekstraktus, un, ja jūs to pagatavojat mājās, jūs varat izvairīties no visām piedevām, kas nāk ar apstrādātajiem izstrādājumiem. Es sevišķi daļēji izturosies pret ēdiena 52 vaniļas piparmētru vienkāršā sīrupa recepti, taču noteikti varat eksperimentēt, lai atrastu kaut ko aromātisku, kas jums patīk.
